Şaka bir yana kaç günden beri tarifi yazayım diyorum illaki araya birşeyler giriyor .......
İncirli kurabiyeleri ilk kez Hülya'ya gelecek misafirler için yapmıştım,o kadar acele hazırladım ki tarifi tam okumadığım için patatesli rulo börek görünümünde bir şey çıktı ortaya.Neyseki tadı çok güzeldi bende kurabiyeleri ikiye bölerek misafirlere kusurumu anlaştırmadan ikram yaptık.
Daha sonraki denememde tam istediğim görüntüyü elde ettim.Tarifimiz Cafe Sardunya'dan orjinali için linki tıklayabilirsiniz........
100 gr tereyağı veya margarin
1 yumurta sarısı
2/3 su bardağı toz şeker
12 adet kuru incir
1,5 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1/2 su bardağı ceviz
Vanilyalı hamur için:
1 yumurta akı
1/2 su bardağı toz şeker
150 gr tereyağı veya margarin
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
2 su bardağı +2 yemek kaşığı un
kakao
Üzerine:
1/2 paket bitter çikolata
Vanilyalı hamur için,yumurta akı,toz şeker ve yumuşamış yağımızı mikserle çırpıyoruz.Ayrı bir kapta elediğimiz un,kabartma tozu ve vanilyayı yumurtalı karışıma ilave ederek elimizle yoğurarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.Streç filme sarıp buzdolabına kaldırıyoruz.
Yarım saat sonra hamurları dolaptan çıkartıyoruz.Hamurları iki eşit parçaya bölüyoruz,öncelikle vanilyalı hamuru un serptiğimiz bir zeminde 8_10 cm.eninde 30 cm. boyunda 1 cm. kalınlığında açıyoruz.Açtığımız hamurun üzerine kakao serpiyoruz.İncirli hamuru kalın bir ip gibi yuvarlayarak vanilyalı hamurun üzerine yerleştirip sarıyoruz.Bir tepsiye alarak buzdolabında 20 dakika beklettikten sonra ,6_7 cm.kalınlığında keserek yağlı kağır serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.Önceden ısıttığımız 175 derecede ,beyaz kalacak şekilde 20 dakika pişirip fırından çıkarıyoruz.Kurabiyeler soğuduktan sonra benmari usulü erittiğimiz çikolatayla üzerlerini süslüyoruz.Çikolata donduktan sonra servis yapabiliriz:)))))))