2 Haziran 2009 Salı

MERCİMEK KÖFTESİ....

Çok severim çooookkk,şöyyyle bol limonlu,çıtır çıtır marul yapraklarına sarıp sarıp mideye indirivermeyi.Ayyyy yazarken bile canım istedi olsada yesem:)))))))

Yıllar önce Mesude'den öğrenmiştim çok kıvamında oluyor ve hiç bir zaman sizi yanıltmıyor.Kendisi mercimek köftesi üzerine uzmandır diyebilirim he he heeeee.......

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
2-3 yemek kaşığı salça
2 adet limon suyu
tuz,karabiber,acı pul biber
maydanoz,marul
Yapılışı:Mercimekler bol suda yıkandıktan sonra göz kararı eklediğimiz su ile pişmeye bırakılır.
Pişirme esnasında çok su koymamakta fayda var, su azalırsa ilave edebiliriz ve bu sayede cıvık bir malzeme elde etmemiş oluruz.Pişen mercimeklere bulgur eklenip ateş üzerinden alınarak soğuması beklenir.Küçük küçük doğradığımız soğanlar zeytinyağında kavrulur salça eklenerek kavurma işlemi bitirilir.Mercimek ve bulgurlu harcımıza tüm iç malzemeler ilave edilerek güzelce yoğurulur.Elimizle şekil vererek marul yaprakları ile servis yapılır..........

4 yorum:

sarı mutfak dedi ki...

bende çok severim çokkkk
ellerine sağlık cnm

disal dedi ki...

sen anlatırken benim ağzımın suyu aktı....bende aynen senin anlattığın gibi seviyorum..ıımmmhhh benimde canım istedi şimdi..olsada yesem..

harika görünüyor...

gülay dedi ki...

canım ellerine sağlık..mesude arkadaşa tarif için teşekkür..
sevgilerimle..

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Ellerine sağlık canım. Çok severim mercimek köftesini :))) Bende bu tarzda hazırlıyorum. Çok lezzetli oluyor :))

Öpüyor,sevgilerimi gönderiyorum.