28 Haziran 2008 Cumartesi

FRAMBUAZ SOSLU PASTA

-Anne
-Efendim
-Yokmu şöyle yiyecek birşeyler?
-Var oğlum dolaba baksana ne istiyorsun?
-Yaaaa şöyle kremalı falan........
Oğlumla aramızdaki konuşma ve mesajı alan ben hemencecik mutfağın yolunu tuttum.Şu benim mikrodalga fırında hazırladığım pasta geldi aklıma biraz tembel işi galiba:)))))))
Yarım saat gibi kısa bir sürede pasta hazırlandı ve afiyetle yenildi.........

Malzemeler:
3 yumurta
10 yemek kaşığı şeker
10 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Krema İçin:
1,5 su bardağı süt
1/2 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1,5 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
100gr.süt kreması
250 gr.frambuaz
Üst Kaplama İçin:
1 su bardağı süt
1 paket kremşanti
Yapılışı:Pandispanya malzemesini güzelce çırpalım yağlı kağıt serilmiş 18cm lik kelepçeli kalıba dökelim.Mikrodalga fırında 7 dakika pişirelim.Krema malzemesini pişirip soğumasını bekleyelim.
Pandispanyayı iki eşit parçaya bölerek krema ve frambuazla kaplayalım.Kremşantiyi sütle çırparak pastamızın üzerini kaplayalım.Benim frambuaz jölem vardı onu sulandırıp pastanın üzerine sıktım.
(Çiçek Mukadder'den pastayla pek bir uyumlu geldiği için birlikte fotoğrafladım)

26 Haziran 2008 Perşembe

KÖRİLİ TAVUK

Körili tavuk yapmış olduğum yemeklerin içinde ennnn pratik olanıdır.Habersiz misafirlere veya canınızın yemek yapmak istemediği günler için ideal bir tarif.Basit ama lezzetli, hakkını vermek lazım:))))
Malzemeler:
1 paket kemiksiz incik
2 adet patates
kırmızı tozbiber,karabiber
köri,kekik,tuz
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
Yapılışı:Tavuk etlerimizi güzelce yıkıyoruz basınçlı tenceremize etleri alıyoruz.Patateslerin kabuklarını soyup elma dilimleri şeklinde doğruyoruz.Baharatların tümünü tenceremizdeki malzemenin içine ilave ediyoruz.(Baharatlar için ölçü vermiyorum damak tadınıza göre kullanabilirsiniz)Zeytinyağı ve suyu ilave ederek malzememizi harmanlıyoruz.Kısık ateşte 40 dakika pişiriyoruz.Kırmızı etle ve patates ilavesi yapmadan da hazırlayabilirsiniz .

20 Haziran 2008 Cuma

MİLFÖY YUVASINDAKİ LEZZETLER

Aslında bu tarifi yayınlamaya hiç niyetim yoktu onun için fotoğraflamamıştım bile.Sık sık ziyaret ettiğim Arzu'nun sitesinde gördüğüm tarifi ha bugün ha yarın derken ancak deneme fırsatı buldum.Bu arada sevgili Arzu blogunu güncellemiyor inşallah her şey yolundadır ve kendisini tekrar o güzel tarifleri ile aramızda görürüz.Niçin yayınlamayı düşünmediğime gelince orijinal tarifte iki milföy üst üste yerleştirilerek ısıya dayanıklı küçük cam kapların içinde şekil verilerek pişiriliyor,amaaaa alt kısmı çok kalın oldu bir,hamurları kesmeden yaptım çok büyük oldu iki.Bir dahaki yapışımda tek kat hamur kullanıp iç malzemeyi tuzlu denemek istiyorum.Ezgi'nin böyle bir tarifi vardı.İş yerime getirdim yinede yeriz dedim.Handiş ve Mukadder çok beğendiler değişik bir tadı var yayınla lütfeeennnn dedikleri için tarifi veriyorum.Tavsiyem tek kat milföy kullanılması:)))))İçine istediğiniz harcı koyabilirsiniz hayal gücünüze bağlı.....
Malzemeler:
20 adet milföy hamuru
1 adet yumurta
1/2 kg süt
5 yemek kaşığı irmik
10 yemek kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yapılışı:Küçük cam kaplarının içi tereyağ ile yağlanır, içine bir milföy yerleştirilerek dibi çukurlaştırılır. İkinci milföyün köşeleri üst üste gelmeyecek şekilde birinci milföyün üzerine yerleştirilir. Kenarlarına yumurta sarısı sürülerek fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Ayrı bir kapta süt, irmik, tozşeker ve tereyağı koyulaşana kadar pişirilir.Pişen milföylerin içine muhallebimiz paylaştırılır ve üzeri isteğe bağlı süslenir.Ben kirazın çekirdeklerini çıkartarak robottan geçirdim ve tatlının üzerini süsledim:)))))

17 Haziran 2008 Salı

SOSLU MARUL SALATASI

Efendimmmm gelelim salatamıza bilenler vardır belki ama ben yinede yazayım dedim.Klasik marul salatasına sos dökülerek hazırlanıyor tadı gerçekten lezzetli.Şiddetle tavsiye edilir:)))))
Malzemeler:
2 yemek kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı yoğurt
1-2 diş sarımsak
maydanoz,dereotu
sirke,limon suyu
zeytinyağı,tuz
Yapılışı:Marullar yıkanarak suları süzülmesi için bir kenara alınır.Tüm malzemeler mutfak robotunda karıştırılarak sosumuz elde edilir.Marullar servis tabağına alınır üzerine sos dökülür(sosu yemek esnasında dökün önceden dökülürse yeşillikler sönüyor)Benim başıma geldi de:(((

14 Haziran 2008 Cumartesi

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

O kadar uzun süre geçtiki dolmalar beklerken koktumu ne?Geçen hafta çok yoğundu Hülya'nın bahsettiği gibi iki tane cool oğlu var onların sünnet telaşesi vardı.Yıllık izine çıktığı için ben yalnız çalıştım yani tırmaladım:)))Neyse geçti bitti sünnet eğlencemiz çok güzel oldu detayları buradan görebilirsiniz.Gelelim dolmamıza ben bu tarifi Tülin teyzemden öğrendim.İki teyzem var her ikiside birbirinden marifetli bana da bulaşmış galiba he he heeee......

Malzemeler:

1 kilo dolmalık biber

3 su bardağı pirinç

4 adet domates

5-6 adet kuru soğan

yarım demet nane

tarım demet dereotu

1 paket kuş üzümü

2 yemek kaşığı şeker

yarım su bardağı zeytinyağı

tuz karabiber

Yapılışı:Biberleri temizleyip yıkıyoruz,soğanları rendeleyip tencereye alıyoruz başlıyoruz kavurmaya daha sonra rende domatesi tekrar kavurduktan sonra yıkanmış pirinci ilave ederek pilav kavurur gibi devam ediyoruz.Şeker,tuz,karabiber ve kuş üzümünü katarak iki bardak su ilavesi ile pirinçler suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Tenceremizin altını kapatıp ince ince doğradığımız nane ve dereotunu ilave ederek harmanlıyoruz, soğuması için bekletiyoruz.Ilınan harcımızı biberlerin içine tabiri caizse tepe tepe dolduruyoruz .Biberleri bu şekilde doldurunca kabuklarda inceliyormuş(Teyzem öyle diyoooo)iç harcımız pişmiş olduğu için buda işimizi kolaylaştırıyor.Biberlerimizin üzerine domates dilimleri yerleştirerek tenceremize alıyoruz suyumuzu ilave ederek 20 dakika pişiriyoruz.Mümkünse soğuduktan sonra buzdolabında bir gece bekleterek servis yapalım.Zeytinyağlıların tadı dinlendikten sonra çıkıyor.Canımız ne zaman isterse kahvaltıda, beş çayında veya siz nasıl uygun görürseniz o şekilde tüketelim.


5 Haziran 2008 Perşembe

FRANSIZ TOSTU

Sevgili Özlem'in başlatmış olduğu KAHVALTI ŞENLİĞİ etkinliğine ben de Fransız Tostu ile katılmak istiyorum.Kendisine kolaylıklar diliyorum.Tarifi Devletşah'ın sitesinde görmüştüm,daha sonra araştırdığımda çok farklı tariflerle karşılaştım,tatlısı,tuzlusu,jambonlusu aklınıza ne gelirse:)))))Ama biz bu tarifi çok beğendik yapmak isteyenlere önemle duyurulur......
MALZEMELER:
1 su bardağı süt
100 gr.krema
1 adet yumurta,tuz
Dilimlenmiş ekmek
YAPILIŞI:Süt,krema,yumurta ve tuz çırpılır.Dilimlediğimiz ekmekler hazırlamış olduğumuz karışımın içine önlü arkalı batırılır.Teflon tavaya az tereyağı konularak eritilir daha sonra ekmekler kızartılır.

1 Haziran 2008 Pazar

1 HAZİRAN.......

Özel günler, güzel günler herkesin hayatında önemli tarihler vardır yaşandıkça daha da güzelleşir.1 Haziran benim için çok çok özel oğlumun doğum günü,bir film şeridi gibi gözümün önünden geçip gidiyor yıllar.On dokuz yaşında üniversiteye hazırlanan oğlumu gördükçe yılların çok çabuk geçtiğini görüyorum.Pastasını hazırlarken nasıl birşey yapmam gerektiğini çok düşündüm,son zamanlarda nereye baksam Che Guevara'nın resimleriyle karşılaştığım için pastada Che portresinin olmasına karar verdim.Pastanın tarifini yazmıyorum klasik pandispanya tarifine krema olarak ganaj kullandım,üzerini şeker hamuruyla kaplayıp resmi keserek bir şablon oluşturdum daha sonra kenarlarından çok ince çizerek şablon taslağını hamura transfer ettim.Sulandırmış olduğum siyah gıda boyası ile boyadım.Oğlum pastayı görünce çok şaşırdı hatta uzun bir süre kesmek istemedi:))))))Doğum günümüz aile arasında kutlandı bitti......Nice mutlu yıllara oğlum seni çookkkk ama çokkkk seviyorum. Şimdi sırada üniversite sınavı ve onun uzun bir süreden beri yaşadığımız stresi var.Allah herkesin yolunu açık etsin gönüllerine göre versin diyorum:)))))