26 Ocak 2012 Perşembe

EVİMİZ PASTASI.......





Yıllar yaşlandıkça daha çabuk geçermiş :(((((

Bizde o moda girdik mi ne ?????

Her nekadar hissetmesekte yılları topladığımızda ne çok olmuş yavvvv !!!!ne zaman geçti onca yıl demeden edemiyoruz.

Bugün evleneli 24 yıl bitmiş hakkatten yavvvvv...............

Allahın izniyle çeyrek asırı tamamlamaya bir kaldı :)))))))))



Sevgili Zeyep'in sitesinde gördüğüm figürler çok hoşuma gitmişti .Yapmış olduğu çalışmaları ilgiyle takip ediyorum.Kendine özgü şirin,sevimli ve karakteristik çalışmalarına bayılıyorum.Ne yapabilirim nasıl yapabilirim derken aklıma Evimiz ve biz diye bir tema yapmalıyım dedim.Biz ve 24 yıl yaşadığımız evimiz :))))))

Hamuru renklendirmeyip boyamaya çalışmam işimi çok zorlaştırdı ve daha sonrasında hazırladığım figürleri bozdu malesef :)))))

Fikir sahibeme ve hazırlamış olduğu güzelliklere bir kez daha teşekkürü borç biliyorum.........
Seneye nasıl birşey olur hiiiiiççç bilemiyorum :))))))))




20 Ocak 2012 Cuma

KIRMIZI KADİFE KEK .











İlk görüşte aşk bu olsa gerek pastayı gördüğüm zaman çarpıldım diyebilirim.Kadife görüntüsüne mi ?rengine mi ?bilemiyorum ama görüntü beni çok etkiledi:))))))))

Tarifimiz Yemekname dergisinden lezzeti görüntüsü süper .......................






Malzemeler:(kek için)



250 gr. un

300 gr. toz şeker

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

12 gr. kakao

120 gr.tereyağı(oda ısısında)

2 adet yumurta

1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

240 ml.kesik süt(oda ısısında)

1 tatlı kaşığı elma sirkesi

1 çay kaşığı karbonat

kırmızı gıda boyası




Labneli krema için:



2 paket labne (oda ısısında)

120 gr. tereyağı (oda ısısında)

1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

280 gr. pudra şekeri

bir çimdik tuz



Not:Kesik süt için 240 ml sütün içine 1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke eklenerek 5-10 dakika beklenerek kesik süt elde edilir.



Yapılışı:Fırınımızı 175 dereceye ayarlayalım.23 cm çapında kek kalıbımıza yağlı kağıt serelim.

Geniş bir kabın içine,un,kabartma tozu,tuz ve kakao elenir.Ayrı bir kapta tereyağı ve şekeri çırpıyoruz yumurtaları teker teker ilave ediyoruz.Gıda boyasını ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.Kabımıza unlu karışımın yarısını ekliyoruz biraz çırptıktan sonra kesik sütün yarısını ekliyoruz,kalan unlu karışımı tekrar ilave ederek çırpıyoruz veeee tekrar kalan kesik sütümüzü ekleyerek karıştırıyoruz.

Küçük bir kap içinde sirke ve karbonatı karıştırarak oluşan köpüğü kek hamurumuza ilave ederek hızlı hızlı karıştırarak hamurumuzu kek kalıbımıza döküyoruz.40-50 dakika pişiriyoruz(kürdan testi yaparak).Oda ısısına gelen kekimizi streç film ile hava almayacak şekilde sarıp 1 gece buzdolabında dinlendiriyoruz.



Labneli krema yapılışı:Labnenin suyunu elek yardımı ile süzün.Tereyağı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar birlikte çırpıyoruz.Pudra şekeri,vanilya ve tuz ekleyip,homojen bir şekilde karışana kadar çırpıyoruz.

Dinlenen kekimizi üç parçaya bölüyoruz üzerini düzleştirdiğimiz parçaları ayırıyoruz.Kek parçalarının aralarına ve üzerine kremamızı yayıyoruz.Ayırdığımız kek parçasını rondodan geçiriyoruz.Pastamızın üzerine ve yan cephelerine kaplıyoruz.










Not:Ben gıda boyasını cimri kullanmışım herhalde kekim istediğim kırmızılıkta olmadı.Kek parçalarını rondoda parçalarken içine bir miktar daha kırmızı gıda boyası ekleyerek görüntüyü elde edebildim :))))))))



18 Ocak 2012 Çarşamba

GEÇ KUTLANAN YENİ YIL PARTİMİZ:))))))











Biraz geç olmadı mı ?dediğinizi duyar gibiyim.Elde olmayan sebeplerden dolayı sürekli erteleyip durduğumuz Yeni yıl partimizi sonunda kutladık.Bu ay ev sahibesi bendim fakat parti yapacağımız için çok sevgili ve marifetli arkadaşlarım öyle güzel mamalar yapıp getirmişler ki şaşırdım kaldım.Hazırlayanların ellerine yüreğine sağlık diyorum.Yedik,içtik,hediyelerimizi verdik,güldük,oynadık.Güzel bir gece geçirdik seneye yine birlikte olmak dileğimle ...............


Benim mönümde: Kırmızı kadife kek,üç elti böreği ve çiğ köfte vardı.

Hande'cim:Bollll çikolatalı mozaik pasta

Mukadder'cim:Hindistan cevizli bomba (fakat sunumunu farklı hazırladı)

Deniz'cim:Kardan adam makarna salatası

Fatmanur'cum:Damla sakızlı havuçlu kek

Güler'cim:Hindistan cevizli tart

Zeynep'cim:Kereviz salatası

Nurcan'cım:Galeta unlu poğaça ve yeşil mercimek salatası (en hamaratımız o galiba :))))))

Ayla'cım:Mercimek köftesi

Hümeyra'cım:Yaramaz kızından dolayı hazırlanamadığı için maden sularımızı aldı geldi :))))))))



























Tarifleri sırasıyla yayınlayacağım :))))))))



11 Ocak 2012 Çarşamba

TAVUKLU GARNİTÜRLÜ BÖREK ............

Besleyici ve lezzetli aynı zamanda pratik bir börek.Biz sevdik sevenlerimizle paylaşmak istedik tabiiki :))))))))









Malzemeler:


4 adet yufka

1,5 çay bardağı sıvı yağ





İçi için:


1 adet tavuk göğsü(haşlanmış)

1 adet küçük garnitür

tuz,karabiber





Üzeri için:


1 adet yumurta

çörek otu




Yapılışı:Öncelikle tavuk göğsümüzü haşlayalım.Soğuyan tavuk etini küçük küçük doğrayarak bir kaba alalım.Garnitürü yıkayarak suyunu süzelim ve tavuklara ilave edelim,tuz ve karabiber ekleyerek tüm malzemeyi harmanlayalım.İki yufkanın arasına ve üzerine fırça ile sıvı yağ sürerek sekiz parçaya bölelim.Üçgen parçalardan birini küçük bir kasenin içine serelim ve kenarlarını dışarıda bırakalım.İçine bir kaşık tavuklu harç koyup yufkanın kenarlarını toplayarak kasemizi ters çevirerek yufka bohçamızı yağlı kağıt serilmiş tepsimize kapatıyoruz.

Kalan yufkalarımıza aynı işlemi yaparak tüm malzemeyi bu şekilde hazırlıyoruz.Üzerine çok az sını yağ ilave ettiğimiz yumurta sarısını sürüp çörek otumuzu serpiyoruz.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz................