ELMALI TOPLAR.

Elma mevsimi başlamışken hemen elmalı bir tarif yapmak geldi içimden.Çok sevdiğim için olsa gerek:))))) Çookkkk uzun zaman önce kızkardeşim bana bir hediye almıştı.Bu kadar çok pasta ve tatlıya merak sarınca ona daha önce bahsettiğim bir kitabı görünce hemen almış.Öbür kitapların isimlerinide versem miii acaba:))))).Elmalı toplar Berrin Gürcan'ın yazmış olduğu Çikolata Fabrikası kitabından size aktaracağım bir tarif.Kitap tek kelimeyle harika birbirinden muhteşem tarifler var,hele benim gibi çikolata hastası biriyseniz sakın kaçırmayın derim.Hepsi çok özel ve güzel tarifler,fakat bir sıkıntı var tarifleri yapabilmek için hakikaten ya çikolata fabrikanızın ya da tanıdık bir çikolatacınızın olması gerekiyor:)))))

MALZEMELER:
3 adet elma
1,5 paket kakaolu bisküvi
1 su bardağı ceviz
1 çay kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:elmaları soyun ve rendeleyin.Bisküvileri robotta öğütün,birkaç kaşık ayırın.Cevizleri havanda dövün,birkaç kaşık ayırın.Elmaları,bisküvileri ve cevizi derin bir kaba koyun,kakao ve tarçın ilave edin.Malzemeleri güzelce yoğurun,ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuva_

rlayın.Yarısını cevize,diğer yarısını bisküvi kırığına bulayın.

Elmalı toplar servis için hazır bile:))))))))

CAN'IN BEN 10 PASTASI

Ne zaman pasta yapmam gerekse bilinki en dar zamanımda alelacele yapılmış bir pastadır:(((((
Can bu yıl okula başladı doğum günü 15 Eylül ve Ramazan ayına denk geldiği için gidemedik.
Teyze'si olarak ona Ben 10 pasta sözüm vardı,bu unutulurmu???Asla........
Bayram telaşı içinde dediğim gibi alelacele hazırlanmış ama Can'ın mutlu olmasını sağlayan bizim de ağzımızı tatlandıran bir pasta oldu.Pastanın tarifini yayınlamıyorum herzaman severek hazırladığım pandispanya ve muzlu krema olarak hazırladım.Pastanın üzerini şeker hamuru ile kapladım Ben 10 resmini patchwork tekniği ile keserek pastanın üzerine yerleştirdim,gıda boyaları ile renklendirdim kenar kısımlarını yeşil gıda boyasıyla renklendirdiğim hindistan cevizi ile kapladım.Can pastayı görünce Ben 10,Dört kol,Gri madeeeeee diyerek tepkisini oldukça güzel gösterdi:)))))))Karakterleri sakladık(oyuncak niyeti ile.)Pastayı keserken bizimkinin seçimi Saat oldu (tüm marifet onda olduğu için herhalde.)

CAN'IM DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN.

ŞEKER TADINDA NİCE BAYRAMLARA:)))))))

ÇARDAK KEBABI

En son siteyi güncellediğim tarihi görünce yuhhh dedim,bu kadar da olmaz olmamalı.İnşallah bu arayı telafi edebilirim.Sabırla bekleyen ve atıfta bulunan arkadaşlarıma duyuruyorum:)))))

Çardak kebabını ilk defa konuk olduğum bir yerde yemiştim bayıldım,tarif sorulurmu? Sorulmaz çünkü ortam müsait değil.
Ben de incelediğim kadarıyla evde kendi tarifimle denedim sonuç çok güzel.Daha sonra internette araştırıp isminin çardak kebabı olduğunu öğrendim.Ana yemek olarak mükemmel yanına pilav da gerekmiyor hamur olduğu için.İftar daveti vereceklere duyuruyorum.

Malzemeler:(iç malzeme için)

1/2 kg kuşbaşı dana eti

2-3 adet patates

1-2 adet havuç

1 adet kuru soğan

tuz,karabiber,pul biber

kaşar peyniri

Krep için:

2,5 su bardağı süt

un,tuz

Yapılışı:Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurmaya başlıyoruz,küçük doğranmış etimizi ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz.Etler suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz,bu arada patates ve havuç küp küp doğranarak etimize ilave edilir, bir iki karıştırıp suyunu ekleyerek pişmeye bırakıyoruz.Etlerimiz pişe dursun biz hemen krep hamurumuzu hazırlıyoruz.Hamur için un miktarı veremedim çünkü göz kararı kullandım.Süt,un ve tuz çırpılarak boza kıvamında akışkan bir hamur elde ediyoruz.Teflon tavada kreplerimizi arkalı önlü pişiriyoruz(hamur bitene kadar).Pişen iç harcımızdan krep hamurlarının ortasına yeterli miktarda koyarak önce yanlardan katlayarak rulo şeklinde sarıyoruz.Tepsiye dizerek üzerlerine kaşar dilimleri yerleştirip 180 derecede peynirler eriyene kadar fırınlıyoruz.

Ağzınızın tadı bozulmasın iftar'ınız kabul olsun:)))))))

ADRESİ ŞAŞIRAN GÜN!!!!!!!

Yılın ilk ve son günü genelde bende toplanılır,yine öyle olacaktı olamadı.Hafta sonu çalışmak zorunda kaldığım için mamaları aldığım gibi kendimi Neşe'nin kamelyasında buluverdim:))))))Bu da güzel oldu akşam üzeri acıkmış durumda yolumu hasretle bekleyen arkadaşlarım hafif esintili bir hava....Daha ne olsun yani.Apar topar karar verdiğimiz için istediklerimi hazırlayamadım,birdahaki sefere inşallah diyelim.Teyzeciğim açmaları hazırladı ben işten çıktım sıcacık fırından yeni çıkmış olan açmaları kaptığım gibi yola çıktım.

Mönümüzde,Kayısılı irmik tatlısı,fındıklı pasta,açma ve dalından koparttığımız biber ve domates vardı.Pastayı tarif etmeme gerek yok daha önce yayınlamış olmam lazım sadece içindeki malzemeler farklı.Açma tarifini Teyzemden öğrenince yayınlarım kayısılı irmik tatlısını Oktay Usta'nın programında izlemiş ve not almıştım,iyiki denemişim gerçekten çok güzel oluyor herkes tarafından çok beğenildi.Tarifin bir çok versiyonu hazırlanabilir çilek,vişne,şeftali,kavun vs,vs arzunuza kalmış:)))))))))

Malzemeler:

1 kg.süt
8 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker(az geldi)
1 kase kuru kayısı
1 limon kabuğu rendesi

Üzeri İçin:2 su bardağı kayısı suyu
1 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:Kuru kayısılar bir kaseye alınarak üzerine sıcak su dökülerek yumşamaları için bekletilir.Tencerede süt,irmik,toz şeker,limon kabuğu rendesi ve nişasta karıştırılarak pişirilir.Sıcak suda beklettiğimiz kayısılar küp küp doğranarak tatlıya ilave edilerek bir taşım daha kaynatılır.Kalıba boşaltılır.Üzeri için kayısı suyu ve nişastayı çırparak pişirilir.Ilınan sos tatlının üzerine dökülür.Soğumuş tatlımızın üzeri krem şanti ile süslenerek dolaba kaldırılır soğuyan tatlı kalıptan çıkartılarak servis yapılır.......