PIRASALI ÇITIR BÖREK.

Ben bu börek tarifini çok pratik ve lezzetli bulduğum için sık sık yapıyorum.Peynirli,kıymalı,
patatesli ve pırasalı olmak üzere.En son yaptığım pırasalı versiyonuydu :)))))Oldukça lezzetli
oldu........

Malzemeler:

(Mini fırın tepsisi için)

10 adet milföy hamuru

2 adet yufka

3 adet pırasa
2 adet kuru soğan

1/2 paket krema
tuz,karabiber,pulbiber

1 adet yumurta

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 şişe soda

Yapılışı:Pırasaları çok ince doğruyoruz,yemeklik doğradığımız soğan ve pırasaları çok az sıvı yağda kavuruyoruz.1/2 çay bardağı su ilave ederek yumuşayana kadar pişiriyoruz.Baharatları ekleyerek soğuması için bekletiyoruz.5 adet milföy hamurunu tepsi büyüklüğünde açarak tepsiye yayalım.Parça parça koparttığımız yufkayı tepsiye paylaştıralım,iç harcımızı paylaştırdıktan sonra kalan ikinci yufkayıda parça parça kopartıp iç malzememizin üzerine yayalım.Diğer miilföy hamurlarını tepsi büyüklüğünde açarak tepsideki hamurun üzerini kapatalım.Kare kare kesilmiş hamurumuzun üstüne,süt,sıvı yağ,yumurta,krema ve sodayı çırparak döküyoruz.170 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.........

TRABZON HURMALI TART.........

Trabzon hurması çok sevilmeyen bir meyve ne yazıkki.Biraz araştırmanın arkasından bu meyveyi oldukça çok tüketmemiz gerektiğini öğrendim.Kanser başta olmak üzere,kalp,bağırsaklar, vücut direncinin arttırılması........ diye liste uzayıp gidiyor.
Özellikle çocuklarımıza yedirebilmek için sizlere tarifi veriyorum.Benim oğlum hiç anlamadı ve güzelce yedi he he heeeeeee.

Turtanın hamuru sevgili Zerrin'in elmalı turta tarifinden kreması ise benim sevdiğim bir tarif oldukça lezzetli oluyor.Ufuk'un sitesinden almıştım tarifini.İkisinin birleşmesinden böyle bir arajman çıktı desem:)))))))

Malzemeler:(Hamuru için)

250 gr.tereyağı
3,5 su bardağı un
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu

Krema İçin:

2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 adet yumurta
1 paket vanilya
100 gr.labne peyniri

2 adet trabzon hurması
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:Hamur malzemelerini yoğurarak tart hamurumuzu 26cm.lik kelepçeli kalıbın alt tabanına ve yanlarına yayıyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derecede 33 dakika(Zerrin öyle diyoooo)
pişiriyoruz.Tart hamurumuz pişerken biz krema malzemelerimizi hazırlayarak soğuması için beklemeye alalım.Kremayı hazırlarken peynir hariç tüm malzemeler çırpılır, karıştırılarak pişirilir.Ilınan kremaya labne peyniri eklenerek 5 dakika çırpılır.Pişmiş ve soğumuş tart hamuru-
nun üzerine dökülür.En son rendelediğimiz 2 adet trabzon hurmasının içine 2 yemek kaşığı pudra şekeri ilave edilerek kremanın üzerine yayılır.Arzuya göre üzeri süslenir.Benim file badem ve yeşil fıstık tozum vardı onlarla süsledim.Damak tadınıza göre değişir işin o kısmını sizlere bırakıyorum:))))))))))

SARAY TATLISI......

Arkadaşlarım telefon edip siteni güncelledinmi? Ona göre bakalım dediklerinde başıma balyoz yemiş gibi oldum.Haklılar aslında onlara söyleyecek sözüm yok. Ama arada oluyor böyle işte.......
Kaldığımız yerden devam edelim,tatlı yiyelim tatlı konuşalım misali:)))))
Tarif Sofra Dergisinden.......

Malzemeler:

1 paket margarin
2 adet yumurta(birinin sarısı ayrılacak)
1 paket kabartma tozu
1 kahve fincanı zeytinyağı
3,5-4 su bardağı un
100 gr.dövülmüş fındık

Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1/4 limon suyu

Yapılışı:Öncelikle tatlımızın şerbetini kaynatıp soğuması için bir kenara alıyoruz.

Oda sıcaklığındaki margarine,zeytinyağı,kabartma tozu,unu ve yumurtaları ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarlak ve yassı bir şekil verelim.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp,dövülmüş fındık serpelim.200 derecelik fırında 20-25 dakika pişirelim.Üzerlerine soğuttuğumuz şerbeti dökelim.
Soğuduktan sonra servis yapalım.

Not:Şerbeti tatlıların üzerine dökerken şerbet soğuk,tatlılar sıcak olmalı.

MANTARLI ISPANAKLI PATATES ÇANAĞI......

Tarifi Oktay Ustanın yemek programında izlemiştim. Eğer o yemeği veya canınızın çektiği bir şeyi pişirip yemezseniz sanki dünyanın sonu gelecektir yaaa.Bende bu tarifi görünce öyle hissettim eve gider gitmez pişirdim,ufak tefek değişiklikler yaptım malzeme sıkıntısı yüzünden:)))))Sonuç harika kesinlikle deneyin derim.......

Malzemeler:

6 adet patates

1 adet kuru soğan

1 kase mantar

1 adet yeşil biber

2 diş sarımsak

1 tutam ıspanak(kereviz yaprakları kullandım)

zeytinyağı,tuz,karabiber

Üzeri İçin:

tulum peyniri(kaşar kullandım)

Yapılışı:Patateslerin kabukları soyulur ikiye bölündükten sonra içleri oyulur.(Bu kısım biraz zorluyor)Çanak şeklinde hazırladığımız patatesler arkalı önlü kızartılır.Onlar kızarırken doğramış olduğumuz mantar,soğan,sarımsak ve biber güzelce sotelenir.Üzerine ince kıyılmış kereviz dalları ve küp küp doğranmış domates ilave edilerek sebzeler yumşayıncaya kadar pişirilir.Tuz ve karabiber ilave edilerek ocaktan alınır.Kızarmış patatesler fırın tepsisine alınarak iç harçla doldurulur üzerlerine kaşar rendelenir.180 derecede 10 dakika pişirilir.

Ben 2 kaşık salçaya az su ilave ederek fırın tepsisine sos olarak döktüm ve o şekilde pişirdim.......