MİNİK KURABİYELER

Patates görmekten bıktınız biliyorum ama mazeretim var.Yıllık izine çıktım dört günlüğüne,hafta sonu İstanbul'a gittik Hülya'nın siparişlerini partiye yetiştirdik daha sonra ayrıntıları anlatırım.

Çanakkale'de alışveriş merkezinde gezerken sepet içinde sıkışmış,paketi yırtılmış aralardan bir yerlerden kafasını çıkarmış Panda şeklinde kalıp gördüm.Altın bulsam bu kadar sevinmezdim herhalde,hemen diğer parçalarını da biraraya getirerek kurabiye kalıplarımı aldım.Elimdeki malzeme ile kurabiyelerimi pişirdim ağızda dağılan çok lezzetli aynı zamanda çocuklar için özel kurabiyelerim oldu.

Malzemeler:

230 gr.oda sıcaklığında tereyağ

1 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı pudra şekeri

1 çay kaşığı silme zencefil

1 çay kaşığı silme tarçın

3-4 su bardağı un

Malzemeler karıştırılarak yoğrulur,folyoya sararak yarım saat buzdolabında dinlendirin.Hamur merdane ile açılarak kalıp yardımı ile kesilir önceden ısıtılmış 180 derecede 10-15 dakika pişirilir.

Aşağıda görmüş olduğunuz tartöletleri artan hamurumu değerlendirmek aynı zamanda tartölet denemek için hazırladım.Pişen tartöletlerin içlerini Pastaland'dan aldığım pralin ile doldurdum çok güzel oldu..........

PATATES GARNİTÜR

Sevgili Zuhal'in tarifini etli yemeklerin yanında gönül rahatlığıyla hazırlıyorum.Çok pratik,lezzetli aynı zamanda sağlıklı(açıkçası bu beni cezbetti)

MALZEMELER:5-6 adet patates
2-3 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
Tuz,karabiber,toz kırmızı biber,pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağ
YAPILIŞI:Patateslerin kabukları soyulur halka halka doğranır,teflon tavanın dibi kaplanacak şekilde patatesler dizilir üzerine halka doğradığımız soğanlar,minik minik doğranmış sarımsaklar ilave edilir.Tekrar patates dilimleri dizilerek tuz,karabiber,toz kırmızı biber,pul biber ve zeytinyağ ilave edilerek kapak kapalı bir şekilde kısık ateşte patatesler yumşayıncaya kadar pişirili.Servis tabağına ters çevrilir.

TAPLAMA

Özel bir televizyon kanalındaki yemek programından almış olduğum tarifi denedim ve biz beğendik. Kara kaplı defterimin yemekler bölümüne yazılmaya hak kazandı.Tadı içli köfteyi andırıyor,değişik tadlar arayanlar için tarifini veriyorum:))))

500gr.kıyma

1 su bardağı ince bulgur

1 adet kuru soğan

1 tatlı kaşığı nane

1/2tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1/2tatlı kaşığı karabiber

1/2tatlı kaşığı tuz,maydanoz

2-3 yemek kaşığı nişasta(kıvam ayarlamak için)

KIZARTMAK İÇİN

2 adet yumurta

1 su bardağı galeta unu

1 su bardağı sıvı yağ

Malzemeler karıştırılarak yoğrulur.Hamur kıvamına gelince ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp,avuç içinde yassı yuvarlak köfteler hazırlanır.Tencerede kaynayan su içinde haşlanır.Suyu süzülen köfteler yumurta ve galeta ununa bulanarak kızartılır.Üzerine isteye bağlı biber ve domates salçasıyla hazırlanan sos dökülür.(Ben soslu denemedim)

Patates Çorbası

Yemekte olmazsa olmazlarımdandır çorbalar.Hele patates çorbası her zaman keyifle hazırladığım ve içerken büyük bir zevk aldığım bir tat.Eğer sizde benim gibi bir çorba severseniz bir deneyin derim:))))

• 5-6 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy soğan
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı süt
• maydanoz

Yapılışı: Patateslerin kabukları soyulur küp küp doğranır,yemeklik doğramış olduğumuz soğanlar önce tencerede güzelce kavrulur üzerine doğranmış patatesler ilave edilerek 1-2 dakika daha kavrulmaya devam edilir. Tenceredeki malzemenin üzerini örtecek kadar su ilave edilerek pişirilir.Blandır,dan geçirilir tekrar kısık ateşte üzerine ilave ettiğimiz süt ile kaynatılır.Pişen çorbanın altı kapatıldıktan sonra tuz ve ince kıymış olduğumuz maydanozlar ilave edilerek servis yapılır.......