MERCİMEK KÖFTESİ....

Çok severim çooookkk,şöyyyle bol limonlu,çıtır çıtır marul yapraklarına sarıp sarıp mideye indirivermeyi.Ayyyy yazarken bile canım istedi olsada yesem:)))))))

Yıllar önce Mesude'den öğrenmiştim çok kıvamında oluyor ve hiç bir zaman sizi yanıltmıyor.Kendisi mercimek köftesi üzerine uzmandır diyebilirim he he heeeee.......

Malzemeler:

2 su bardağı kırmızı mercimek

1 su bardağı köftelik bulgur

1 çay bardağı zeytinyağı

2 adet kuru soğan

2-3 yemek kaşığı salça

2 adet limon suyu

tuz,karabiber,acı pul biber

maydanoz,marul

Yapılışı:Mercimekler bol suda yıkandıktan sonra göz kararı eklediğimiz su ile pişmeye bırakılır.

Pişirme esnasında çok su koymamakta fayda var, su azalırsa ilave edebiliriz ve bu sayede cıvık bir malzeme elde etmemiş oluruz.Pişen mercimeklere bulgur eklenip ateş üzerinden alınarak soğuması beklenir.Küçük küçük doğradığımız soğanlar zeytinyağında kavrulur salça eklenerek kavurma işlemi bitirilir.Mercimek ve bulgurlu harcımıza tüm iç malzemeler ilave edilerek güzelce yoğurulur.Elimizle şekil vererek marul yaprakları ile servis yapılır..........