YUFKADA FISTIKLI KÖFTE......

Hafta sonu gelen misafirlerim için tarif ararken o tarif mi ?Bu tarif mi ?Hangisi daha pratik evdeki malzemeler neler? Emine Beder kitabındaki tarif mi ?Oktay usta'nın sitesindeki tarifler mi ? derken ortaya karışık elimdeki malzemelerle biraz ondan biraz bundan harika bir yemek çıktı.Hepsinde izlenen yol aynı ,farklı olan içerisindeki malzemeler ve yapım şekilleri ,kimi fırında kimi kızartarak ,kimi ızgara :)))))Verdiğim linkten orijinal tariflere ulaşabilirsiniz.Seçin seçin beğenin ......................

Malzemeler:

500 gr. kıyma

4 adet yufka

2 adet kuru soğan

2-3 dilim bayat ekmek içi

2 yemek kaşığı toz antep fıstık

tuz,karabiber,maydanoz

Domates Sosu İçin:

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı salça

sıvıyağ,tuz,karabiber

Yoğurt Sosu İçin:

1 kase yoğurt

2-3 adet yeşil soğan

3-5 adet kornişon turşu

maydanoz

Yapılışı:Kıymayı bir kaba alıyoruz.İçine ufalanmış ekmek içi,rendelenmiş soğan,tuzu ve baharatları ekleyerek güzelce yoğuruyoruz.Harcımızı ikiye bölüyoruz.İki adet yufkayı üst üste koyuyoruz,yanlardan ve ön kısımdan birer kez katlıyoruz.(Benim malzemem çok olduğu için yufkayı bu şekilde kullandım.)Köftelik harcımızı yufkaya silindir şeklinde koyuyoruz ve sıkıca sararak rulo yapıyoruz.İkinci yufkayıda aynı şekilde hazırlayarak buzdolabında 1 saat bekletiyoruz.Donmuş olan yufkalı köftemizi dilimleyerek yağlanmış fırın tepsisine dizerek üzerlerine çok az sıvı yağ sürüyoruz.180 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.(Fırından çıkardıktan sonra üzerlerine çok az tereyağı sürdüm.)Köftelerimiz pişerken domates sosu ve yoğurt sosumuzu hazırlıyoruz.Servis yaparken köfte,yoğurt ve domates sosu ilave ediyoruz.

BİR DİLEK TUT PASTASI .........

BİR DİLEK TUT !

Pastamın üzerinde öyle yazıyordu.Hem blog'uma ,hem ismime, hemde günün anlamına uygundu üzerindeki yazı.Güzel düşünülmüş bir sürpriz oldu herşey :)))))))





Fatmanur'cum salata hazırlamış bir taraftan tadına bakıyor bir taraftanda eşini arıyor .

Hande'cim pastamızın mimarı tadı çok güzeldi çok.Yakında beni geçecek :))))))

Mukadder'cim börekleri hazırlamış yetiştirmiş daha sıcacıkken getirdi dumanı üzerinde enfesti:)

Deniz'cim ben bilmiyordummmmm dedi durdu ama onun hediyeleri bir demet papatya çok daha güzeldi:))))))

Güler'cimmmmm...........

Fatmanur'cummmmm ne gerek vardı hediyeye hatırlamanız yeterdi .Çok teşekkür ediyorum en kısa zamanda giymeyi diliyorum :))))))



Böyle dostlarım olduğu için çok mutluyum.Samimi,içten ve sevecen.Çokkkkk ama çokkkk teşekkürler............

Karşılıksız dostluklara :))))))
Fotoğraflar cep telefonu ile çekildiği için kötü çıkmış ama benim için nitelik değil nicelik önemli ....

DİL PEYNİRLİ PRATİK BÖREK:))))

Sabah kahvaltısına veya çayın yanına canınız bir şeyler mi çekti?

Pratik ve lezzetli ne yapabilirim diye mi düşünüyorsunuz ?

Hiç düşünmeyin size çayınız demleninceye kadar pişirebileceğiniz börek tarifi vereceğim.Adapazarı'na gittiğimizde canım arkadaşım Yeşim'ciğim bize kahvaltı için hazırlamıştı sıcak sıcak :)))))Tarifi aldım ve başım sıkıştıkça veya canımız çekince hemen hazırlayıveriyorum çar çabuk.Çalışan ve benim gibi pratik tariflere açık olanlara duyuruyorum....

Malzemeler:

3 -4 adet yufka

1 paket dil peyniri(300gr.)

3 su bardağı süt

1 adet yumurta

Yapılışı:Yufkaları dörtlü eşit parçalara bölüyoruz.Böreğimizi pişireceğimiz borcam veya tepsimize iki bardak sütümüzü döküyoruz.Üçgen kesilen yufkaları sıra ile bol süt döktüğümüz tepsimize alarak içine dilimlediğimiz dil peynirimizden bir dilim koyarak sigara böreği gibi sarıyoruz.

Yufkalarımız bitene kadar işlemi devam ediyoruz.Kalan bir bardak sütümüze bir adet yumurta ilave ederek çırpıyoruz ve böreğimizin üzerine döküyoruz.

180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.......

Ilık ılık yemenizi tavsiye ederim peynirler erimiş tam kıvamında :))))))

ERİŞTE SALATASI.

Şükür kavuşturana:)))))
Günlerdir süren saçma bir yasaklama sona erdi diye düşünüyorum bizim suçumuz ne hala anlamış durumda değilim. -Kurunun yanında yaş da yanar :(((((( misali.........
Bir daha yaşamamayı diliyorum hepimiz adına......


Gelelim tarifimize kız kardeşim sıklıkla yapar erişte salatasını ben de geçen arkadaşlarıma hazırlamıştım,fakat yayınlamadığımı fark ettim.Güzel bir tat denemek isteyenler için tarifimiz ....

Malzemeler:

1 paket erişte

1 adet tavuk göğsü

1 demet taze soğan

200-250 gr. kornişon turşusu

zeytinyağı,tuz,kuru nane

Yapılışı:Eğer anenizin veya sizin hazırladığınız erişteniz varsa ne ala(benim olmadığı için) Yoksa Şok markette vakumlu erişte satılıyor tavsiye ederim.Tavukları haşlayarak küçük küçük doğruyoruz.Erişteleri kaynamış suda haşlıyoruz .Taze soğan ve kornişonları küçük küçük doğruyoruz.Haşlanmış erişteleri soğuk suda yıkıyoruz ve bir kaba alıyoruz.Hazırlamış olduğumuz tavuk,soğan,kornişon zeytin yağı,tuz ve bol kuru nane ,ilave ederek güzelce harmanlıyoruz.Salatamız hazır:))))))

Hazırlaması çok pratik afiyet olsun.........