İNCİRLİ KURABİYE

Emine'ciğim demekki sana yorum yazdırmak için tarif yayınlamayı uzatmam gerekiyormuş:))))
Şaka bir yana kaç günden beri tarifi yazayım diyorum illaki araya birşeyler giriyor .......
İncirli kurabiyeleri ilk kez Hülya'ya gelecek misafirler için yapmıştım,o kadar acele hazırladım ki tarifi tam okumadığım için patatesli rulo börek görünümünde bir şey çıktı ortaya.Neyseki tadı çok güzeldi bende kurabiyeleri ikiye bölerek misafirlere kusurumu anlaştırmadan ikram yaptık.
Daha sonraki denememde tam istediğim görüntüyü elde ettim.Tarifimiz Cafe Sardunya'dan orjinali için linki tıklayabilirsiniz........

Malzemeler:(incirli hamur için)

100 gr tereyağı veya margarin
1 yumurta sarısı
2/3 su bardağı toz şeker
12 adet kuru incir
1,5 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1/2 su bardağı ceviz

Vanilyalı hamur için:

1 yumurta akı
1/2 su bardağı toz şeker
150 gr tereyağı veya margarin
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
2 su bardağı +2 yemek kaşığı un
kakao

Üzerine:
1/2 paket bitter çikolata

Yapılışı:İncirleri ortalarından keserek bir bıçak yardımıyla içlerini çıkartıyoruz.(incirlerin kabuklarını kullanmıyoruz).Yumuşamış yağ,toz şeker ve yumurta sarısını mikserle çırpıyoruz.Çıkardığımız incir çekirdeklerini karışıma ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.Ayrı bir kapta elediğimiz un,kabartma tozu,tarçın ve iri iri dövdüğümüz cevizleri,yumurtalı karışıma katarak elimizle yoğuruyoruz.Yumuşak ve kıvamlı bir hamur elde ediyoruz,hamuru streç filme sarıp buzdolabına kaldırıyoruz.

Vanilyalı hamur için,yumurta akı,toz şeker ve yumuşamış yağımızı mikserle çırpıyoruz.Ayrı bir kapta elediğimiz un,kabartma tozu ve vanilyayı yumurtalı karışıma ilave ederek elimizle yoğurarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.Streç filme sarıp buzdolabına kaldırıyoruz.

Yarım saat sonra hamurları dolaptan çıkartıyoruz.Hamurları iki eşit parçaya bölüyoruz,öncelikle vanilyalı hamuru un serptiğimiz bir zeminde 8_10 cm.eninde 30 cm. boyunda 1 cm. kalınlığında açıyoruz.Açtığımız hamurun üzerine kakao serpiyoruz.İncirli hamuru kalın bir ip gibi yuvarlayarak vanilyalı hamurun üzerine yerleştirip sarıyoruz.Bir tepsiye alarak buzdolabında 20 dakika beklettikten sonra ,6_7 cm.kalınlığında keserek yağlı kağır serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.Önceden ısıttığımız 175 derecede ,beyaz kalacak şekilde 20 dakika pişirip fırından çıkarıyoruz.Kurabiyeler soğuduktan sonra benmari usulü erittiğimiz çikolatayla üzerlerini süslüyoruz.Çikolata donduktan sonra servis yapabiliriz:)))))))

İYİ BAYRAMLAR:))))))

KURBAN BAYRAMINIZI SEVDİKLERİNİZLE BERABER
SAGLIK VE HUZUR İÇİNDE GEÇİRMENİZİ DİLİYORUM.

İYİ BAYRAMLAR:))))))))

YUMUŞACIK MUZLU KURABİYE:))))))

Geçen akşam işyerindeki arkadaşlarım için hazırladığım muzlu kurabiyelerimi ilk kez denedim. Yaparken endişelenmedim dersem yalan olur:((((Risk aldığıma kesinlikle değdi.Başta ben olmak üzere konuklarımın,eşimin ve teknisyenimiz Samet'in çok hoşuna gitti.Hatta Samet tarafından sipariş bile aldım:))))))Tarif severek takip ettiğim Cafe Sardunya'dan kendisine bu güzel tarif için teşekkürü bir borç biliyorum.


.

Malzemeler:

2 adet yumurta
3 adet muz
5-6 su bardağı un
150 gr.margarin
1 kahve fincanı sıvı yağ
1,5 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı tepeleme muzlu puding
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı ceviz(ben kullanmadım)

Yapılışı:Malzemelerimizin hepsi oda sıcaklığında olmalı.2 yumurta,margarin,sıvıyağ,şeker,va-
nilya ve püre haline getirdiğimiz muzları elimizle karıştırıyoruz.
Ayrı bir kapta eleyerek karıştırdığımız un,karbonat,kabartma tozu ve toz pudingi yumurtalı karışımımıza ilave ederek yoğuruyoruz.Yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.Elimizle yuvarlak şekil vererek yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz.Önceden ısıttığımız 170 derece fırında 40 dakika üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirerek fırından çıkarıyoruz.Soğuyan kurabiyelerimizin üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapıyoruz.

ELMALI TOPLAR.

Elma mevsimi başlamışken hemen elmalı bir tarif yapmak geldi içimden.Çok sevdiğim için olsa gerek:))))) Çookkkk uzun zaman önce kızkardeşim bana bir hediye almıştı.Bu kadar çok pasta ve tatlıya merak sarınca ona daha önce bahsettiğim bir kitabı görünce hemen almış.Öbür kitapların isimlerinide versem miii acaba:))))).Elmalı toplar Berrin Gürcan'ın yazmış olduğu Çikolata Fabrikası kitabından size aktaracağım bir tarif.Kitap tek kelimeyle harika birbirinden muhteşem tarifler var,hele benim gibi çikolata hastası biriyseniz sakın kaçırmayın derim.Hepsi çok özel ve güzel tarifler,fakat bir sıkıntı var tarifleri yapabilmek için hakikaten ya çikolata fabrikanızın ya da tanıdık bir çikolatacınızın olması gerekiyor:)))))

MALZEMELER:
3 adet elma
1,5 paket kakaolu bisküvi
1 su bardağı ceviz
1 çay kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:elmaları soyun ve rendeleyin.Bisküvileri robotta öğütün,birkaç kaşık ayırın.Cevizleri havanda dövün,birkaç kaşık ayırın.Elmaları,bisküvileri ve cevizi derin bir kaba koyun,kakao ve tarçın ilave edin.Malzemeleri güzelce yoğurun,ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuva_

rlayın.Yarısını cevize,diğer yarısını bisküvi kırığına bulayın.

Elmalı toplar servis için hazır bile:))))))))