KIŞ SONUNDA YAĞAN KAR:))))))))

Geçen hafta izine çıktık bir iki gün evdeki yarım kalan işler halledildikten sonra yola çıkıldı,güzergah Çanakkale oğlumu özledim.Yola çıktığımız gün hava çok kötüydü ilk önceleri bayağı korktum,eşime geri dönelim gitmeyelim desemde söz dinletemedim.İyi ki dinlememiş dağ yolu o kadar güzeldi ki kendimi Uludağ'da hissettim.Uzun zamandan beri kar yağmadığı için özlemişim.Molalarda bol bol kartopu oynadım,Mukadder'ciğim hep sen geldin aklıma:))))))Bu güzel kareleri paylaşmak istedim.Dönüşte ise yaz gibi bir hava günlük güneşlik,tabiat mucizesi bu işte.....

PATATESİN EN GÜZEL HALİ-KUMPİR:)))))))

Kumpiri evde hiç denememiştim düne kadar.Kocaman patatesler bulmak çok zor ayrıca normal fırında da o kadar lezzetli olmuyor.Ama bizim yaratıcı kadınlarımız her şeye çare bulurlar:))))))
İş yerindeki arkadaşımdan Kiboş'umdan duymuştum bu tarifi ve hemen uygulamaya geçtim.......
Sonuç gerçekten harika.Nefsimizi körlemek için yani:)))))))))

Malzemeler:

7-8 adet patates

1-2 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı rendelenmiş kaşar

sosis,mısır,bezelye,acılı ezme

kornişon,havuç

mayonez,ketçap

Yapılışı:Patatesleri haşlıyoruz kabuklarını soyduktan sonra güzelce eziyoruz.Tuz ve tereyağını ekleyerek fırın kabına alıyoruz.10-15 dakika fırınladıktan sonra kaşarını ilave ediyoruz ve sıcak fırında bekletiyoruz.Üzerine koyacağımız malzemeleri hazırladıktan sonra fırından çıkarttığımız patatesin üzerine yayıyoruz.En son mayonez ve ketçap ilavesi ile servis yapıyoruz.

Arkadaşlarım ketçap sevmedikleri için ben sadece mayonez ilave ettim.

PIRASALI ÇITIR BÖREK.

Ben bu börek tarifini çok pratik ve lezzetli bulduğum için sık sık yapıyorum.Peynirli,kıymalı,
patatesli ve pırasalı olmak üzere.En son yaptığım pırasalı versiyonuydu :)))))Oldukça lezzetli
oldu........

Malzemeler:

(Mini fırın tepsisi için)

10 adet milföy hamuru

2 adet yufka

3 adet pırasa
2 adet kuru soğan

1/2 paket krema
tuz,karabiber,pulbiber

1 adet yumurta

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 şişe soda

Yapılışı:Pırasaları çok ince doğruyoruz,yemeklik doğradığımız soğan ve pırasaları çok az sıvı yağda kavuruyoruz.1/2 çay bardağı su ilave ederek yumuşayana kadar pişiriyoruz.Baharatları ekleyerek soğuması için bekletiyoruz.5 adet milföy hamurunu tepsi büyüklüğünde açarak tepsiye yayalım.Parça parça koparttığımız yufkayı tepsiye paylaştıralım,iç harcımızı paylaştırdıktan sonra kalan ikinci yufkayıda parça parça kopartıp iç malzememizin üzerine yayalım.Diğer miilföy hamurlarını tepsi büyüklüğünde açarak tepsideki hamurun üzerini kapatalım.Kare kare kesilmiş hamurumuzun üstüne,süt,sıvı yağ,yumurta,krema ve sodayı çırparak döküyoruz.170 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.........

TRABZON HURMALI TART.........

Trabzon hurması çok sevilmeyen bir meyve ne yazıkki.Biraz araştırmanın arkasından bu meyveyi oldukça çok tüketmemiz gerektiğini öğrendim.Kanser başta olmak üzere,kalp,bağırsaklar, vücut direncinin arttırılması........ diye liste uzayıp gidiyor.
Özellikle çocuklarımıza yedirebilmek için sizlere tarifi veriyorum.Benim oğlum hiç anlamadı ve güzelce yedi he he heeeeeee.

Turtanın hamuru sevgili Zerrin'in elmalı turta tarifinden kreması ise benim sevdiğim bir tarif oldukça lezzetli oluyor.Ufuk'un sitesinden almıştım tarifini.İkisinin birleşmesinden böyle bir arajman çıktı desem:)))))))

Malzemeler:(Hamuru için)

250 gr.tereyağı
3,5 su bardağı un
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu

Krema İçin:

2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 adet yumurta
1 paket vanilya
100 gr.labne peyniri

2 adet trabzon hurması
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:Hamur malzemelerini yoğurarak tart hamurumuzu 26cm.lik kelepçeli kalıbın alt tabanına ve yanlarına yayıyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derecede 33 dakika(Zerrin öyle diyoooo)
pişiriyoruz.Tart hamurumuz pişerken biz krema malzemelerimizi hazırlayarak soğuması için beklemeye alalım.Kremayı hazırlarken peynir hariç tüm malzemeler çırpılır, karıştırılarak pişirilir.Ilınan kremaya labne peyniri eklenerek 5 dakika çırpılır.Pişmiş ve soğumuş tart hamuru-
nun üzerine dökülür.En son rendelediğimiz 2 adet trabzon hurmasının içine 2 yemek kaşığı pudra şekeri ilave edilerek kremanın üzerine yayılır.Arzuya göre üzeri süslenir.Benim file badem ve yeşil fıstık tozum vardı onlarla süsledim.Damak tadınıza göre değişir işin o kısmını sizlere bırakıyorum:))))))))))