14 Haziran 2008 Cumartesi

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

O kadar uzun süre geçtiki dolmalar beklerken koktumu ne?Geçen hafta çok yoğundu Hülya'nın bahsettiği gibi iki tane cool oğlu var onların sünnet telaşesi vardı.Yıllık izine çıktığı için ben yalnız çalıştım yani tırmaladım:)))Neyse geçti bitti sünnet eğlencemiz çok güzel oldu detayları buradan görebilirsiniz.Gelelim dolmamıza ben bu tarifi Tülin teyzemden öğrendim.İki teyzem var her ikiside birbirinden marifetli bana da bulaşmış galiba he he heeee......

Malzemeler:

1 kilo dolmalık biber

3 su bardağı pirinç

4 adet domates

5-6 adet kuru soğan

yarım demet nane

tarım demet dereotu

1 paket kuş üzümü

2 yemek kaşığı şeker

yarım su bardağı zeytinyağı

tuz karabiber

Yapılışı:Biberleri temizleyip yıkıyoruz,soğanları rendeleyip tencereye alıyoruz başlıyoruz kavurmaya daha sonra rende domatesi tekrar kavurduktan sonra yıkanmış pirinci ilave ederek pilav kavurur gibi devam ediyoruz.Şeker,tuz,karabiber ve kuş üzümünü katarak iki bardak su ilavesi ile pirinçler suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Tenceremizin altını kapatıp ince ince doğradığımız nane ve dereotunu ilave ederek harmanlıyoruz, soğuması için bekletiyoruz.Ilınan harcımızı biberlerin içine tabiri caizse tepe tepe dolduruyoruz .Biberleri bu şekilde doldurunca kabuklarda inceliyormuş(Teyzem öyle diyoooo)iç harcımız pişmiş olduğu için buda işimizi kolaylaştırıyor.Biberlerimizin üzerine domates dilimleri yerleştirerek tenceremize alıyoruz suyumuzu ilave ederek 20 dakika pişiriyoruz.Mümkünse soğuduktan sonra buzdolabında bir gece bekleterek servis yapalım.Zeytinyağlıların tadı dinlendikten sonra çıkıyor.Canımız ne zaman isterse kahvaltıda, beş çayında veya siz nasıl uygun görürseniz o şekilde tüketelim.


7 yorum:

yosunbuka dedi ki...

ah be şekkerim gel git tost işte budur karın doyurucu bir tarif geldi sonunda:)yani kırıntıları kalmıştı tostun:)ellerine sağlık ne güzel de gider sarımsaklı yoğurtla mmhhh..

Dilek dedi ki...

Yosun'cuğum:Ne desen haklısın benim bile midem bulanmıştı artık tost görmekten:)))))

elmaşekeri dedi ki...

Ellerine saglik nefis görünüyor....
Sevgilerimle..

Aybike Ceylan dedi ki...

Dilek'cigim,

Oncelikle hayirli ve ugurlu olsun blog hayatin, hosgeldin..

Ellerine saglik, nasil da guzel olmus dolmalar. Burada bizim ki gibi kucuk dolmalik biber yok, cok buyukler, burnumda tuttu.

Bu arada Hulya'nin arkadsiymissin, memnun oldum sanal da olsa tanistigimiza.

Sevgiler.

Dilek dedi ki...

Aybike'cim:Teşekkür ederim canım blog işi hastalık gibi galiba bulaşıyor:)))Hiç kıyamam biber göndersekmi ne?Hülya ile aynı yerde çalışıyoruz ben sizleri onun sayesinde gayet iyi tanıyorum zaten:))))Gerçekten sanal arkadaşlık farklı bişeyyyy öpüyorum......

yosunbuka dedi ki...

canım ya sıradaki tarif taze otlu bişii galiba şey tazeliğini yitirmeden filan göndersen:)

Dilek dedi ki...

Yosun'cum alemsin valla.Mesaj anlaşıldı tamam:))))))