ZEYNEP'İN BÖREĞİ..........

Efendimmmm böreğimiz kaçkez pişirildi ve bitti ben sayısını unuttum.Yapımı çok pratik malzeme sıkıntısı yok ve en güzeli çok lezzetli daha ne olsun:)))))Tarif çok sevgili Yosunbuka'mdan oda sayfasında belirtmiş arkadaşı rosespring iletti bana diyor.Yalnız böreğin ismini bir türlü çıkartamadım link vermediği için :(((((Sonrada keşke Yosunbuka'ma sorsaydım diyerek hayıflandım.Neyse ismini değiştirdim diye bana kızmazlar herhalde:)))))Tarifi bizimle paylaşanlara çok ama çok teşekkürler.....

Malzemeler:

(Mini fırın tepsisi için)

10 adet milföy hamuru

2 adet yufka

250 gr.lor(tarifte peynir kullanılmış)

maydanoz

1 yumurta

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 şişe soda

Yapılışı:5 adet milföy hamurunu merdane ile tepsi büyüklüğünde açıyoruz(iki naylon arasında yaparsak daha kolay oluyor)Hamuru tepsimize yerleştiriyoruz.Birinci yufkayı parça parça kopartıp yufkanın üzerine serpiştiriyoruz.Lor,maydanoz ve biraz tuz ilavesi ile iç harcımızı yufkanın üzerine dağıtıyoruz.Kalan ikinci yufkayıda parça parça koparıp iç harcımızın üzerine alıyoruz.Son 5 adet milföy hamurunu açıp yufkaların üzerini kapatalım.Kare kare dilimlediğimiz böreğimizin üzerine çırpmış olduğumuz yağ,süt,yumurta ve soda karışımını gezdiriyoruz.Çok sulu bir karışım ama korkmayın börek olduğu gibi çekiyor içini.170 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

FIRINDA PATLICAN;HEM SAĞLIK HEM PRATİK:)))))

Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır, karnıyarık ve musakka.Nevarki kızartma olduğu için biraz ağır aynı zamanda doktorların pek önermedikleri bir pişirme şekli ama bu tarif herşeyi değiştirecek bence.Daha önce fırında denememiştim,fırına atarız sadece üzeri kızarsın lezzetli olsun diye.Ama bu tarifimiz sadece fırında pişirilerek hazırlanıyor lezzet süperrrrrr.Denemenizi tavsiye ederim efendim:)))))))

Malzemeler:

1kg.patlıcan

250gr.kıyma

2 adet kuru soğan

2-3 adet domates

7-8 adet yeşil biber

tuz,karabiber

1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:Patlıcanları alacalı soyuyoruz yıkadıktan sonra içine tuz ve şeker atılmış suyun içerisinde acı suyu çıkana kadar bekletiyoruz.Bu arada doğradığımız soğan ve biberleri güzelce kavuruyoruz(içini kavurmak çok zarar vermez değilmi???)Sırası ile kıymamız, domatesimiz, tuz ve karabiber ilave edilerek iç harcımızı hazırlıyoruz.Fırınımızı 200 dereceye ayarlıyoruz.Acısı çıkan patlıcanları kurulayıp fırın tepsisine dökmüş olduğumuz bir çay bardağı sıvı yağ ile yağlıyoruz.Tepsimizi fırına koyduktan sonra 20-30 dak.patlıcanları pişiriyoruz,hafif pişen patlıcanları çıkartıp içlerini dolduruyoruz.Tepsiye çok az su ilave ederek bir 20 dak. daha pişiriyoruz.Sıcak fırının içerisinde bırakarak içini çekmesini bekliyoruz,güzelce dinlensin yemeğimiz:))))))Aynı tarifi küp küp doranmış malzemeler ve tavuk etli olarak denedim,o da ayrı bir lezzet oldu ve daha pratik önemle duyurulur:))))))))

(KIZ KARDEŞTEN) ZEYTİNYAĞLI KABAK :))))))

Bu tarif Ankara'da oturan kız kardeşimden.Kendisi mutfak işlerinden hiç ama hiç hoşlanmaz ne yazıkki bize benzememiş:(((((Arada böyle güzel şeyler buluyor bize bildiriyor işte o kadar he he heeee.Tarif çok basit ve lezzetli değişiklik arayanlara duyurulur........

Malzemeler:

1 kilo kabak

3-4 adet domates

5-6 adet yeşil biber

1 baş sarımsak

1/2 çay bardağı zeytinyağı

tuz

Yapılışı:Kabakların kabukları soyulur halka halka doğranır.Derin bir kabın içine kabuklarını soyduğumuz küp küp doğradığımız domatesler,biber ve iri iri doğranmış sarımsaklar ile tuzumuzu harmanlıyalım.Tencereye kabakların yarısını dizelim üzerine harcımızın yarısını ilave edelim,kalan kabakları ve iç harcı tekrar tencereye sırasıyla koyalım.Üzerine zeytinyağımızı ekledikten sonra kısık ateşte 20-25 dk.pişirelim.(Su eklemiyoruz kabakların ve sebzelerin suları yeterli oluyur)

MUZLU PASTA

Annemin arkadaşları için hazırlamıştım bu pastayı.Kendileri şantili(kremşantili)pastaları pek sever,sipariş verirken pasta bol şantili olsun ama, demeyi ihmal etmedi.Hazırlamış olduğum bu pastayı Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği 26 nın ev sahibesi sevgili Huriye'ye gönderiyorum.Kolay gelsin diyorum:)))))))

Malzemeler:(24 cm.kelepçeli kalıp için)

5 adet yumurta

1,5 su bardağı şeker

16 yemek kaşığı un

2 paket kabartma tozu

2 paket vanilya

Kreması için:

3 su bardağı süt

1/2 su bardağı nişasta

2 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

1 paket krema

1 yumurta

2 adet muz

Üzeri İçin:

1 paket kremşanti

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı karamelli jöle

Yapılışı:Pandispanya malzemelerini öncelik sırasına göre güzelce çırpıyoruz.Yağlı kağıt sermiş olduğumuz kalıbımıza dökerek 180 derecede 30-35 dakika pişiriyoruz.En güzel pişirme yöntemi 20 dakikadan sonra yapılan kürdan testi herhalde diye düşünüyorum.Krema için süt,un,nişasta ve yumurta güzelce çırpılır koyu bir kıvam alana kadar pişirilir.Vanilya eklenerek karıştırılır ılınan kremamızın içine 1 paket kremayı ekleyerek mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılır.İçine küçük küçük doğramış olduğum muzlar ilave edilir.Pişmiş ve soğumuş olan pandispanyayı üç parçaya keselim.(pandispanyayı hemen kullanacaksam sütle ıslatmıyorum)Pastamızı ara katlara krema dökerek oluşturalım.Çırpmış olduğumuz krem şantiyi güzelce üzerine ve yanlarına sürelim,dilimlediğimiz muz veya sizin isteğinize göre meyvelerle süsleyelim.Muzlar kararmasın diye çok az suda açmış olduğumuz karamel jölesini üzerlerine fırça yardımı ile sürelim.Birazda çikolata rendesi ve fındık krokanım vardı onlarıda üzerine şöyle bir attırı verdim Annem'e yaraşır bir pasta yani bol şantili ve malzemeli:))))))